وصفة حلويات غربية - تشيز كيك البلوبيري المخبوز

تشيز كيك البلوبيري المخبوز 

المقادير

- بسكويت : 250 غراماً (مطحون)
- الزبدة : 100 غراماً
- جبن كريمي : 2 كوب (طري)
- سكر : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : ملعقتان كبيرتان وربع
- برش ليمون : 1 حبة
- البلوبري : كوب

1. التحضير :
2. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
3. ادهني صينية التشيز كيك ذات القاع المتحرك بالزبدة.
4. اخلطي البسكويت مع الزبدة ورصي الخليط في القالب وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد تماماً.
5. في وعاء، اخفقي الجبنة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح مزيج كريمي القوام.
6. أضيفي البيضة المخفوقة تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة.
7. أضيفي برش الليمون والطحين واخفقي قليلاً.
8. أضيفي البلوبيري إلى المزيج، وقلبي باستعمال ملعقة مسطحة.
9. صبي المزيج في القالب، ثم اطرقي الصينية على سطح الطاولة لإخراج الهواء منها.
10. أدخلي صينية التشيز كيك إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى النضج.
11. أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم مرري السكين على حواف الصينية، وقطعيه وقدميه.

الحلويات الغربية

0

حلوى شرقي - بسبوسة بالكراميل تحفه

بسبوسة بالكراميل تحفه 

المكوّنات:

1. 2 كوب سميد
2. 1/4 كوب جوز الهند
3. 1 ملعقه صغيرة بيكنج بودر
4. 4 ملاعق زبدة على سمنه
5. 1/4 كوب ماء لكراميل
6. 1 كوب سكر للكراميل
7. كوب الاربع ماء على سكر الكراميل
8. علبه قشطة 170جرام أو 3ملاعق قشطة وشي اللبن
9. الشربات
10. 2 كوب سكر
11. 1 ونصيف كوب ماء

الخطوات:

1. الخطوة 1

   اول حاجه نضيف الحاجات الجافه مع بعض وعليهم البيكنج بودر وجوز الهند
   

   الخطوة 2

   بعدين نضيف ربع كوب ماء وكوب السكر على النار بعدين بعد الكرامله نضيف كوب الاربع ماء و4
   

   ملاعق زبدة أو 2ذبدة و2سمنه بعدين نضيف القشطة بعدين نبدأ نضيفالمواد الجافه وندهن صينية بسمنه
    بعدين ننزل خليط البسبوسه ونضعها في الرف الوسط لحد ما تأخذ لون
   

   الخطوة 3

   ثم نكون مجهزين الشربات من قبل 2 كوب سكر وكوب ونصيف ماء لمدة 10دقائق
   ثم نسقي البسبوسه الشربات دافئ والبسبوسه ساخنه وبالف هنا جربوها هتعجبكم اوي

حلويات شرقية

0

وصفة طعام مغربية - طريقة عمل اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية

 اللحم بالبرقوق على الطريقة المغربية 

المقادير:

كيلو (1000 جم) لحم مقطع مكعبات كبيرة.

 2 ثمرة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا. 

4 فصوص ثوم مهروس. 

2 كوب (500 مل) ماء مغلي

. ¼ 1 كوب (250 جم) برقوق

. ½ كوب (100 جم) لوز مقشر ومحمص.

 ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.

 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.

 ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد. 

ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمسم محمص. 

ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل. ملعقة صغيرة

 (5 جم) كركم. ½ ملعقة صغيرة 

(2.5 جم) قرفة مطحونة.

 ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) زعفران. 

2 عود قرفة. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

ضعي نصف كمية الزيت في وعاء كبير، ثم أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والكركم والزعفران والقرفة المطحونة،
 وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات. أضيفي قطع اللحم وقلبي جيدًا، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
. سخني باقي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع اللحم وشوحيها على الجهتين حتى يُصبح لونها بنيًّا.
 أضيفي الثوم والبصل وقلبيه مدة خمس دقائق، ثم أضيفي كوبًا من الماء، واتركيه حتى يغلي مع اللحم. غطي القدر،
 واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم. ضعي باقي الماء في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي البرقوق،
 واتركيه مدة خمس دقائق. أضيفي عودي القرفة والزبد والسكر وقلبي، ثم اتركي المكونات 
على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب
 من فترة إلى أخرى. ضعي اللحم في طبق التقديم، وزينيه بالبرقوق والصوص الخاص به واللوز والسمسم المحمص.
قدمي اللحم بالبرقوق مع الكسكس المغربي.

المطبخ المغربي

0

وصفة طعام سورية خفيفة - فتة باذنجان بالزبادي

 فتة باذنجان بالزبادي

المكوّنات

1. ¼ كيلو باذنجان رومي
2. كوب حمص مسلوق
3. كوب زبادي
4. 2 خبز شامي مقطع
5. 2 ملعقة كبيرة طحينة
6. ملعقة صغيرة ثوم مفروم
7. عصير ليمونة
8. ملح، كمون، فلفل أسود
9. زيت للقلي
10. بقدونس مفروم للتزيين
    
    

11. الخطوات

    1. الخطوة 1

       يغسل الباذنجان ويقطع شرائح متوسطة السمك ويقلى حتى يكتسب اللون الذهبي
        ويرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد
       
       

       الخطوة 2

    2. يقلى الخبز في نفس الزيت ثم يرفع على ورق مطبخ
    3. الخطوة 3

       يوضع الزبادي في بولة ويضاف إليه الثوم والطحينة وعصير الليمون ويخلط جيدًا ثم نضيف التوابل
    4. الخطوة 4

       يوضع مقدار معلقتين من خليط الزبادي في طبق التقديم يوزع فوقه الخبز ثم الحمص والباذنجان
        ويوضع فوقه باقي خليط الزبادي
    5. الخطوة 5

       يزين بالبقدونس وتقدم ساخنة

المطبخ السوري

0

وصفة تركي - طريقة عمل البيتزا التركي

 البيتزا التركي

المقادير :
– ثلاث أكواب من الطحين .
– ملعقة كبيرة من الخميرة .
– كوب حليب دافئ .
– ملعقة صغيرة سكر .
– ملعقة صغيرة ملح .
– بيضة .
– ثلاث ملاعق زيت ذرة .
– ربع كيلو لحمة مفرومة .
– بصلة متوسطة مفرومة .
– فصين ثوم مفروم .
– ملعقة كبيرة زبدة .
– ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون .
– ملعقة صغيرة ملح .
– نصف كوب بقدونس مفروم .
– ملعقة كبيرة نعناع مفروم .
– ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون .
– ثمرتان طماطم .
– كوب جبنة موتزاريلا .
– بيضة لدهان الوجه .
– ملعقتان من النشا .

الطريقة :
– يحضر عجين البيتزا بخلط الحليب الدافئ مع الخميرة والسكر ، البيض ، الملح ، الزيت
 ، والطحين في وعاء عميق ، تعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة
 ، تدهن من أعلى بقليل من الزيت وتغطي وتوضع في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف الكمية .
– يوضع البصل المفروم مع الزبدة في مقلاة ساخنة ويقلب حتى يلين .
– يضاف اللحم المفروم للبصل ويقلب ، ثم يضاف الثوم والملح والفلفل ويقلي
 لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى ينضج ، يرفع بعدها بعيدا عن النار ليبرد قليلا .
– تقطع الطماطم مكعبات صغيرة .
– يتبل اللحم المفروم بعصير الليمون ، ويضاف البقدونس والنعناع المفروم ويقلب .
– يقطع العجين لقطعتين كل منها على شكل بيضاوي .
– تفرد كل قطعة على سطح نظيف مرشوش بالطحين ، ثم ينقل على صينية الخبز المبطنة بقليل من النشا .
– تحشى العجينة باللحم المفروم ، والطماطم ، وتضاف الجبنة ، كما يمكن اضافة قليل من المشروم
 والفلفل الحار حسب الرغبة .
– تدهن الأطراف بالبيضة المخفوقة باستعمال فرشاة .
– تخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة لتكتسب لونا ذهبيا وتقدم ساخنة .

المطبخ التركي

0

وصفة بيتي - طبق شهي ولذيذ بطاطس بالخلطة

 بطاطس بالخلطة 

المقادير
كوب بطاطس مسلوقة
ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة الماسترد
ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم
ملعقة متوسطة ثوم (بودرة)
الطريقة
تخلط جميع المقادير جيدا ويزين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود.

وصفات منزلية

0

وصفة سعودي - أرز بالقرع لذيذ والقرع من الثمار اللتي يحبها الرسول صلى الله عليه وسلم

 أرز بالقرع

المقادير
دبا (قرع) مقطع
ملح، فلفل أسود، كمون، قرفة
أرز
بصل
الطريقة
يغلى الماء المعد للرز لوحده مع البهارات جميعاً.
يحمس البصل حتى يذبل في الزيت في قدر الرز.
يوضع القرع ثم الرز ويقلب دقيقة.
يسكب الماء المغلي على الرز والدبا ويغطى إلى أن ينضج وبالهناء والعافية.

المطبخ الخليجي

0