الشكشوكة

 الشكشوكة

الشكشوكه من اشهر الاكلات المصرية والمعروفه بشده في المطاعم المصريه والمطاعم الشاميه والتونسيه وفلسطين ، الشكشوكه وجبه رئيسيه في تونس والمغرب والجزائر وليبيا ومصر وهي وجبه ذات قيمه غذائيه عاليه ومذاقها مميز ورائع وجذاب ، تحضر الشكشوكه من البيض المطبوخ مع الصلصه والفلفل والبصل ليصبح خليطاً متجانساً مذاقه رائع ، لها العديد من طرق الطهي وجميعهم متميزون وتعتبر وجبه فطور مميزه ومغذيه 

المطبخ المصري

0

ليزى كيك

 ليزى كيك

 الليزي كيك هي أحد أشهر الحلويات الغربية سهلة التحضير وتُحضر في جميع المطاعم في أنحاء العالم وفي البيت أيضاً بمكونات سهلة وبسيطة.

ومن المكونات الرئيسية في هذه الوصفة هما البسكوت والكاكاو.

المكونات والتحضير:

• ستحتاج هذه الحلوى الى ( 6 ملاعق كاكاو، 2 باكيت بسكوت، كوب سكر، 3 ملاعق كبيرة زبدة، فانيليا، ربع كوب حليب).
• في قدر على نار هادئة نضع الزبدة حتي تمام الذوبان ثم نضيف السكر والحليب والكاكاو والفانيليا حتي تمام التجانس.
• نقوم بتكسير البسكويت جيداً ونضيفه الي الخليط ثم نرفعه من علي النار ونتركه ليبرد قليلاً.
• نضعه في صينية مدورة أو مربعة حسب الرغبة ونتركها في الفريزر لمدة 4 ساعات.
• ثم يقدم بارداً مع التزين.

الحلويات الغربية

0

الموتشى

الموتشي واحدة من أشهر الحلويات الغربية التي اشتهرت في معظم الدول العربية مؤخراً وأصبحت من ضمن أكثر أنواع الحلوي طلباً.

فهي عبارة عن حلوى عجينة الأرز المحشية بالايس كريم اللذيذ بأي نكهة مفضلة.

منتشرة هذه الحلوى بتوسع في اليابان والصين وكوريا ودول شرق آسيا.

المكونات والتحضير:

• ستحتاج لتحضير هذه الحلوى ( كوب ونصف من دقيق الأرز، ماء، نص كوب سكر بودر، كوب من نشا الذرة، ايس كريم، ملونات طعام مختلفة ).
• نقوم بخلط دقيق الأرز مع السكر ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على قوام متجانس.
• ثم نضع الخليط في وعاء وندخلها المايكرويف لمدة دقيقة ونخرجها ثم نقلبه وندخلها مرة اخرى وهكذا حتي نحصل علي قوام متماسك كالجلاتين.
• علي رخامة المطبخ نضع ننثر القليل من الدقيق ثم عجينة الموتشي ثم الدقيق ونفردها جيداً ونضعها في صينية في الثلاجة.
• ندخلها لمدة ربع ساعة الثلاجة.
• ثم نخرجها ونشكلها بملونات الطعام.
• نفردها وندخل بها كرات الايس كريم ونشكلها على هيئة كرات.
• ثم ندخلها الفريزر حتي تمام التجميد.

 الموتشى

المطبخ الخليجي

0

حلويات غربية - الحليب المقلى

 Lechefrita او الحليب المقلى

الحليب المقلي من الحلويات الاسبانية الشهية للغاية والتي تتميز بالمذاق الغريب الغربي وتعد من أفضل 10 حلويات غربية.

وتعتبر من الحلويات الصحية للغاية والتي لها اصول قديمة جداً في العالم الغربي.

من أهم مكونات هذه الحلوى هو بودينغ الحليب الحلو المغلف بقشرة مقلية مقرمشة من البيض والدقيق.

ويتم تقديمها باردة أو ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة وأحياناً يتم تقديم بولة من الأيس كريم بجانبها.

المكونات والتحضير:

• ستحتاج لعمل هذه الحلوى ( 2 كوب ونصف من الحليب، صفار بيضة، عود قرفة، 2 بيضة، سكر بودرة، 4 ملاعق دقيق، 3 ملاعق دقيق ذرة، فانيليا).
• نقوم بتسخين الحليب مع عود القرفة وقشر ليمونة حتى تمام الغليان ثم يرفع من على النار.
• في وعاء اخر نخفق (البيض، صفار البيض، دقيق الذرة، الفانيليا) ثم نضيف اليهم الحليب بعد تصفيته من القرفة والليمون.
• ويجب أن يكون الحليب بارداً أو بحرارة الغرفة.
• وبعد خلطهم جيداً نرفعهم على النار مرة اخري لمدة 3 دقائق ثم نصبهم في صينية بها ورق زبدة.
• نضعها في الثلاجة لمدة 3 او 4 ساعات حتى تكون متماسكة جيداً.
• وبعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقطعها علي شكل مربعات أو مثلثات ونغمرها في الدقيق أو الدقيق والبيض معاً.
• ثم في زيت ساخن جداً نقوم بتحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرجها من الزيت وتقدم بجانب الآيس كريم أو مع صوص الكراميل

الحلويات الغربية

0

المطبخ المصرى - الكشرى المصرى

 الكشرى المصرى

• يعتبر الكشري المصري من الوجبات المصرية التي لا تحتاج لحوم التي لا تزال موجودة حتى الآن في مصر.
• وهي من الأكلات التي يجب أن يجربها السائحين والزوار في مصر لأنها من الوجبات الأصيلة.
• كما أن الكشري المصري يمكنك شرائه من مطعم أو الطهي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة جداً.
• بالإضافة إلى أنه يتكون من الأرز، المكرونة، العدس، البصل المحمر، كرات الحمص بمذاق غني ومميز.
• وكذلك يمكنك إضافة الدقة التي تحتوي على الخل والثوم، الصلصة الساخنة الشهية، الشطة الحارة.

الطريقة

اولا نسلق المكرونة ثم نسلق العدس نضيف على العدس و هو يسلق القليل من الملح و الكمون و فصين ثوم مفرومين  فى حله اخرى نحمر بصل حلقات البصل حلقات و تغمسة فى قليل من الدقيق ليصبح مقرمش ثم يحمر فى زيت غزير و بعد التحمير نضعه على ورق مطبخ حتى نكمل باقى الوصفة نضع فى نفس الحله الشعرية و نحمرها ثم نضع الارز و الملح و كمون و مياه للسوى فى حله سلق العدس نسلق الحمص و بعد ان بتم تسوية الارز بكده يكون تم عمل الكشرى باقى الصلصة و هى كالاتى نضرب طماطم فى الخلاط و نضع فى حله على النار زيت و نضع بصله صغيره تتحمر ثم نضع الطماطم المضروبة فى الخلاط و نضيف كمون و ملح و فلفل اسود و لو من محبى الشطه نضع القليل و نهدى النار و نتركها تتسبك بعد ذلك يتم وضع شوية من الارز و بعدها شوية من العدس و بعدها المكرونة ثم الحمص و فى الاخر التقلية او البصل المحمر و الصلصة و بالف هنا

المطبخ المصرى

0

حلويات غربية -الدونات أو الدوناتس أو بومبولوني

 الدونات

الدونات أو الدوناتس أو بومبولوني، جميعها مسميات لكعكة واحدة يتم تحميرها في الزيت ويتم حشوها بالصوصات المختلفة مثل صوص الفواكه أو الشوكولاتة أو الكراميل.

وتعتبر من أفضل 10 حلويات غربية ومن أشهر الحلويات في إيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية وحازت على شهرة واسعة للغاية في الدول العربية.

بالاضافة الى انها من الحلويات التي يعشقها الأطفال كثيراً.

المكونات والتحضير:

• ستحتاج لعمل هذه الحلوى (ربع كوب لبن دافئ، ربع كوب ماء دافيء، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة خميرة، فانيليا، 2 كوب ونصف دقيق، 2 ملعقة كبيرة زبدة، رشة ملح، شوكولاته وصوص للتزيين).
• تضاف جميع المكونات سوياً ونضيف فقط كوب من الدقيق تدريجياً حتى تتشكل عجينه متماسكة.
• نتركها نصف ساعة لكي ترتاح.
• ثم نضيف الزبدة والفانيليا وباقي الدقيق ونعجنها جيداً حتى تكون متماسكة.
• نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
• وباستخدام القطاعة نشكلها على شكل دوائر ونضعها في زيت دافئ وليس ساخن جداً.
• ثم نخرجها وتزين حسب الرغبة.

الحلويات الغربية

0

حلويات غربية - اكلير

 

اكلير 

 الاكلير من الحلويات الفرنسية الشهية والمنتشرة بتوسع في جميع أنحاء العالم.

ويعتبر من أفضل 10 حلويات غربية التي لابد من أن تنضم الى قائمتنا اليوم أفضل حلويات غربية شهية وخفيفة.

المكونات والتحضير:

• ستحتاج لعمل هذه الحلوى (كوب دقيق، كوب ماء، 60 جرام زبدة، 4 بيض، ربع ملعقة ملح).
• لعمل الحشو (2 كوب حليب، نصف كوب سكر، ربع كوب نشا، 3 صفار بيض، ملعقة صغيرة فانيليا، ملعقة صغيرة زبدة).
• للتزيين ( صوص شوكولاتة او كراميل حسب الرغبة).
• في قدر على النار هنضيف الماء والزبدة حتى تمام الذوبان ثم نضيف الدقيق حتي تمام التجانس ثم نطفيء النار ونتركها تبرد.
• نضع العجينة في الخلاط ونضيف اليه البيض وتضعهم في كيس حلويات.
• نسخن الفرن جيداً وفي صينية بها ورق زبدة، نشكل عجينة على شكل أصابع طويلة بكيس الحلويات.
• ونتركها حوالي من 35 الى 40 دقيقة حتي تمام التسوية.
• وفي وعاء نضيف النشا مع السكر مع صفار البيض ونخلطهم جيداً ثم نضيف اليه الحليب الدافيء.
• ثم نرفع الحشو علي النار مرة اخرى ونضيف الفانيليا والزبدة مع التقليب حتي ضمان الحصول على القوام المتماسك.
• نتركه حتى يبرد ونضعه في الثلاجة ثم نضع الكريمة بكيس الحلويات في عجينة الاكلير من الداخل.
• ونزينه بالصوص المفضل.
  
  
  

الحلويات الغربية

0

وصفات منزلية - كيكة اليانسون

 

 كيكة اليانسون

 

 

 

 المكونات

               3بيضات

              ثلاث اربع سكر       

            ثلاث اربع زيت

          3 معالق كبيرة يانسون متحمص 

         3 كوب دقيق      فانيليا    معلقة صغيرة بيكنج بودر و ممكن اضافة كركم

الطريقة

     

نضع البيض و السكر و نقلب ثم نضع الزيت سرسوب لحد ما يخلص  ثم اضع الدقيق و البكينج بودر و الفانيليا و رشة ملح و لو حابة كركم و نقلب جيدا القوام اتقل من الكيكة العادية  ثم ادهن القالب بسمن و اضع ورقة زبدة لو مش متاح اضيف معلقة دقيق و افردها فى الصينية لكى لا يلزق بها الكيكة تخبز فى فرن على درجة حرارة 180 تخرج من الفرن يدهن الوجه بالزيت و تغطى لمده 10 دقايق ثم تقدم و بالف هنا

وصفات منزلية

0

وصفة حلويات غربية - تشيز كيك البلوبيري المخبوز

تشيز كيك البلوبيري المخبوز 

المقادير

- بسكويت : 250 غراماً (مطحون)
- الزبدة : 100 غراماً
- جبن كريمي : 2 كوب (طري)
- سكر : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : ملعقتان كبيرتان وربع
- برش ليمون : 1 حبة
- البلوبري : كوب

1. التحضير :
2. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
3. ادهني صينية التشيز كيك ذات القاع المتحرك بالزبدة.
4. اخلطي البسكويت مع الزبدة ورصي الخليط في القالب وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد تماماً.
5. في وعاء، اخفقي الجبنة مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح مزيج كريمي القوام.
6. أضيفي البيضة المخفوقة تدريجياً مع الخفق بعد كل إضافة.
7. أضيفي برش الليمون والطحين واخفقي قليلاً.
8. أضيفي البلوبيري إلى المزيج، وقلبي باستعمال ملعقة مسطحة.
9. صبي المزيج في القالب، ثم اطرقي الصينية على سطح الطاولة لإخراج الهواء منها.
10. أدخلي صينية التشيز كيك إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى النضج.
11. أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم مرري السكين على حواف الصينية، وقطعيه وقدميه.

الحلويات الغربية

0

حلوى شرقي - بسبوسة بالكراميل تحفه

بسبوسة بالكراميل تحفه 

المكوّنات:

1. 2 كوب سميد
2. 1/4 كوب جوز الهند
3. 1 ملعقه صغيرة بيكنج بودر
4. 4 ملاعق زبدة على سمنه
5. 1/4 كوب ماء لكراميل
6. 1 كوب سكر للكراميل
7. كوب الاربع ماء على سكر الكراميل
8. علبه قشطة 170جرام أو 3ملاعق قشطة وشي اللبن
9. الشربات
10. 2 كوب سكر
11. 1 ونصيف كوب ماء

الخطوات:

1. الخطوة 1

   اول حاجه نضيف الحاجات الجافه مع بعض وعليهم البيكنج بودر وجوز الهند
   

   الخطوة 2

   بعدين نضيف ربع كوب ماء وكوب السكر على النار بعدين بعد الكرامله نضيف كوب الاربع ماء و4
   

   ملاعق زبدة أو 2ذبدة و2سمنه بعدين نضيف القشطة بعدين نبدأ نضيفالمواد الجافه وندهن صينية بسمنه
    بعدين ننزل خليط البسبوسه ونضعها في الرف الوسط لحد ما تأخذ لون
   

   الخطوة 3

   ثم نكون مجهزين الشربات من قبل 2 كوب سكر وكوب ونصيف ماء لمدة 10دقائق
   ثم نسقي البسبوسه الشربات دافئ والبسبوسه ساخنه وبالف هنا جربوها هتعجبكم اوي

حلويات شرقية

0